主料:
五花肉，
150g，
茄子，
2个，
洋葱，
半个，
青线椒，
4个调料
盐，
2小勺，
料酒，
1勺，
柠檬汁，
几滴，
海鲜酱，
2勺（或黄豆酱），
甜面酱，
1勺，
十三香，
1勺，
胡椒粉，
1勺茄子包子的做法步骤
1.五花肉切丁加适量柠檬汁、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟左右（自己切肉丁比绞肉机搅碎的肉末口感好得多）。
2.茄子??切丁用盐腌5分钟左右，抓出多余的水分；青线椒切丁、洋葱切丁。
3.【注】茄子建议买这种淡紫皮长条茄子，这种茄子蒸熟后很软绵，咬一口满嘴都是吸收了肉味的茄香，很好吃哒～
4.热锅凉油，放入肉丁炒至变色，再倒入茄子丁、洋葱丁、线椒丁，根据个人口味加适量海鲜酱、甜面酱、薄盐酱油、十三香翻炒均匀。
5.等馅儿入味后，盛出放凉备用。
6.冷水上锅饧10分钟左右，水开后蒸15-20分钟。
7.时间到，再焖5分钟后出笼，好香呀?～
小窍门&温馨提示
根据个人口味增减调料的品种和用量。
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主食 面食 其他菜系 五花肉
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